LECHAZO ASADO EN SU JUGO

Ingredientes: Lechazo, aceite de oliva, sal y zumo de limón.

Cocinado a baja temperatura con aceite de oliva y especias naturales, respetamos todo el sabor y las cualidades de la carne y nos permite disfrutar de este lechazo al máximo. Disponemos de una materia prima de gran calidad elaborada a baja temperatura, que conserva todos los nutrientes y la máxima jugosidad. El lechazo es un producto «Tierra de Sabor» de la mejor calidad cocinado a baja temperatura en su propio jugo.

Es un producto cocinado con caducidad para 4 a 6 meses y debe estar refrigerado hasta su consumo entre 1º y 8º.

Preparación: Precalentamos el horno a 250 ºC, colocamos la pieza en una bandeja de horno o cazuela de barro con la piel hacia arriba durante 20 minutos, más menos según horno, hasta obtener el dorado óptimo de la piel (verter la salsa en la bandeja o cazuela de barro pudiendo añadir medio vaso de agua si se desea).

JAMÓN CEBO IBÉRICO

Este jamón se elabora con cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con una dieta equilibrada a base de cereales y legumbres, asegurando un sabor único y una textura inigualable.

Características:

• Aroma intenso: Cada loncha desprende un bouquet característico que combina toques dulces y salinos.
• Textura delicada: Una infiltración de grasa que se funde en el paladar, proporcionando una experiencia gourmet.
• Sabor auténtico: Matices profundos y persistentes que evocan la tradición ibérica.

Perfecto para deleitarte en una ocasión especial o como regalo exclusivo. El Jamón Cebo Ibérico de Salgado Ramos es sinónimo de calidad, tradición y buen gusto. Disfruta de lo mejor del arte jamonero español con un producto que hará las delicias de los paladares más exigentes.

PULPO

Cantidad: 350/400 gr

Especificaciones: Pulpo cocido en su jugo 100% Natural, envasado al vacío y refrigerado. 45 días de caducidad.

Modo de empleo: Plancha, parrilla, microondas.

Ingredientes: Pulpo cocido (molusco)

Alérgenos: Presencia como ingrediente: Molusco

FICHA DE CATA VALQUEMAO TINTO ROBLE

Viñedo: Propio, 100% tempranillo, con edad comprendida entre los 15 y 20 años.

Crianza: Permanece en barricas de roble francés durante 7 meses. El vino más joven de la bodega ya muestra el carácter de esta, con mucha fruta y sutiles toques de madera que hacen de él un joven muy seductor.

Características sensoriales:

• Fase visual: Rojo picota, vivo, capa media.
• Fase olfativa: Aromas a frambuesa y cerezas. Recuerdos especiados como clavo, nuez moscada o pimienta blanca. Evoca a romero y espino blanco.
• Fase gustativa: Fresco, con untuosidad que aporta volumen. Taninos pulidos y justo equilibrio entre fruta y madera.

VERMUT EL MEDIQUÍN

El Mediquín es el primer vermut de la D.O.P. Valtiendas con el que Finca Cárdaba se sube al carro de lo que ellos denominan bebidas pecaminosas. Muchas han sido las pruebas hasta conseguir el elixir deseado, pero todo esfuerzo tiene su recompensa. Un total de 80 botánicos, macerados durante dos meses, y una posterior crianza de cuatro meses en barricas de roble francés de 500 litros han sido los pasos necesarios para obtener un vermut de la más alta calidad que destaca por su frescura y gran equilibrio. Si alguien pensaba que el vermut era aburrido y monótono, con El Mediquín comprobará que es todo lo contrario.

Nota de cata:

• Vista: De color caoba con tonalidades anaranjadas.
• Nariz: Aromas de intensidad alta con notas especiadas y de madera, limpio y elegante.
• Boca: De entrada suave y agradable. Su paso en boca es fresco, con cierta acidez marcada. Toques dulces y final amargo. Notas vegetales, especiadas y de madera. Muy equilibrado con un final persistente y agradable.

Observaciones: Contiene sulfitos.